你喜歡吃酸黃瓜嗎？酸黃瓜酸甜的滋味配上醋漬飛魚柔軟的肉質，一口咬下一股酸勁質衝腦門！搭著黑麥麵包吃，配上一杯冰涼的白酒，由酸轉甜，更是美味～與生蠔搭配著吃，你會感動的想來擁抱我的～
荷蘭醋漬酸瓜鯡魚捲Marinated Herring with Pickle
醋漬酸瓜鯡魚捲是北歐國家常見的一種海鮮食品，將新鮮鯡魚去頭、內臟及魚骨後，在鯡魚片放上酸黃瓜或洋蔥捲起，放入加有胡椒、時蘿等辛香料的醋汁裡浸泡醃漬而成。醃漬過後的鯡魚肉柔軟鮮嫩入口即化毫無腥味，與爽脆的酸黃瓜形成絕妙的口感。搭配黑麥麵包及奶油食用做為餐前開胃菜是荷蘭最地到的吃法。
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