目前分類：海鮮 (9)
- Nov 14 Mon 2011 17:05
法國生蠔的王者-貝隆蠔Belon
- Jul 04 Mon 2011 11:54
義大利Talatta油漬小鯷魚Filetti Di Acciughe
- Jul 04 Mon 2011 09:44
荷蘭醋漬酸瓜鯡魚捲Marinated Herring with Pickle
你喜歡吃酸黃瓜嗎？酸黃瓜酸甜的滋味配上醋漬飛魚柔軟的肉質，一口咬下一股酸勁質衝腦門！搭著黑麥麵包吃，配上一杯冰涼的白酒，由酸轉甜，更是美味～與生蠔搭配著吃，你會感動的想來擁抱我的～
- Jul 02 Sat 2011 09:51
法國吉拉得生蠔Speciale Gillardeau
俗話說：行行出狀元，吉拉得Gillardeau可算是生蠔這一行裡頭的狀元啦！這家族養殖出來的生蠔，肉質爽脆，蠔肚飽滿，滋味鮮甜，讓許多米其林大廚一試成主顧，我也成為它的俘虜啦！吃過Gillardeau，你對生蠔的品嚐標準從此往上連跳三級，之後太遜的生蠔就瞧不上眼啦！
- Jul 01 Fri 2011 13:30
蘇格蘭煙燻鮭魚切片Scotland Smoked Salmon
煙燻鮭魚大概是大家接受度最高的海鮮了，做冷盤、做沙拉、做貝果、做三明治～其實燻鮭也是有等級高下之分喔！下次吃的時候仔細品嚐一下，肉質、油脂、香氣的表現，你會發現這煙燻鮭魚的學問也是很大的喔！
- Jul 01 Fri 2011 10:30
伊朗賽魯佳魚子醬Caviar Sevruga
是的，只有這三種魚生下來的卵才能叫做魚子醬，烏魚只能做烏魚子配高粱，鮭魚～鮭魚子醬嗎？太饒口了，只有尋魚，尤其是裏海、黑海產的才有這樣的身價，為什麼？等你買了魚子醬，準備好一瓶上好的香檳或是冰透的俄羅斯伏特加，你自然就會有感覺啦！
- Jul 01 Fri 2011 10:03
伊朗奧賽佳魚子醬Caviar Osetra
