目前分類：香料 (15)
- Aug 22 Mon 2011 09:20
德國Hela乾燥百里香葉Hela Thyme
- Aug 18 Thu 2011 15:14
德國Hela匈牙利紅椒粉Paprika powder
- Aug 18 Thu 2011 14:53
德國Hela小荳蔻粉Hela Cardamom Powder
- Aug 18 Thu 2011 14:33
美國紐奧良綜合香料粉Cajun Spices
- Aug 16 Tue 2011 17:32
西班牙蕃紅花絲Spanish Saffron
- Aug 16 Tue 2011 16:33
印度綜合香料Garam Masala
喜歡吃印度料理的朋友，請一定要買一盒放在廚房，因為Garam Masala是最基本也最普遍的印度香料，幾乎所有的因度料理都有這個味道在裡面，或多或少而已。加一些在炒飯裡就變印度炒飯，加一些在咖哩裡就變印度咖哩，多好用啊！
- Aug 16 Tue 2011 16:23
印度唐杜里烤雞香料Tandoori Chicken Masala
- Aug 15 Mon 2011 09:33
德國Hela小茴香粉Hela Cumin powder
- Jul 22 Fri 2011 11:36
德國赫拉冷凍乾燥荷蘭芹葉Hela Freeze Dried Parsley
真的可以這麼說，所有西式香料裡面，用得最兇的大概就是荷蘭芹Parsley啦！無論是湯、麵、燉飯、沙拉、小點，甚至做醬汁都用得到Parsley，熱騰騰的、剛做好的料理端上桌前，灑上一點荷蘭芹為料理點綴鮮脆的綠色與清爽的香氣，感覺也高檔了幾分，絕對是廚房必備香料之一！
- Jul 22 Fri 2011 11:09
德國赫拉冷凍乾燥蒔蘿葉Hela Freeze Dried Dill
我超愛蒔蘿的味道，只要魚類海鮮加了蒔蘿，一股清香襲來讓人心曠神怡，不只是法式或義式料理，我想海鮮吃很多的日本料理應該也適用吧，為什麼日本料理吃生魚片的時候給的是蘿蔔絲而不是時蘿呢？殘念～
- Jul 22 Fri 2011 09:18
德國赫拉冷凍乾燥綠胡椒粒Hela Freeze Dried Green Pepper
以前用胡椒一黑一白已經夠用，慢慢接觸越多越發現胡椒真是一種神奇的香料，紅的、綠的還有長形的，每種風味個有不同，不同比例的胡椒調和出不同的香味，你可以就像廚房裡的科學家，用這些美味的元素，調配出屬於自己的專屬香味喔！（綜合胡椒用來調味牛排，超贊的啦！）
- Jul 20 Wed 2011 14:09
德國赫拉冷凍乾燥荷蘭芹葉Hela Freeze Dried Parsley
真的可以這麼說，所有西式香料裡面，用得最兇的大概就是荷蘭芹Parsley啦！無論是湯、麵、燉飯、沙拉、小點，甚至做醬汁都用得到Parsley，熱騰騰的、剛做好的料理端上桌前，灑上一點荷蘭芹為料理點綴鮮脆的綠色與清爽的香氣，感覺也高檔了幾分，絕對是廚房必備香料之一！
- Jul 19 Tue 2011 11:51
德國赫拉冷凍乾燥迷迭香葉Hela Freeze Dried Rosemery
- Jul 07 Thu 2011 17:04
德國赫拉冷凍乾燥牛膝草Hela Freeze Dried Marjoram
香草沒什麼好講的，但把新鮮香草乾燥的方法就值得大說特說一番啦！我許多的廚師朋友一說到Hela無不豎起大拇指或趕快上FB狂按「讚」！一般乾燥香料多半顏色黯，淡香氣衰弱，好一點的多半有味無色，色如稻草。Hela的真的是色、香、味俱全，放一點點就香味濃郁，用高科技冷凍乾燥的果然不同～
- Jul 07 Thu 2011 10:48
印度恰奇恰瑪撒拉香料Chunky Chat masala
簡單的說呢，這就是印度人的梅子粉，用途類似，當然味道完全不一樣啦！香料是印度料理的靈魂，無論是主菜、點心、飲料、水果，無一不加各種香料來入菜，想學印度料理嗎？把廚房裏清出一個空間，準備開始收集香料吧！
