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鵝肝醬是我對鵝肝品嚐的初體驗，以前總以為鵝肝醬就是配牛排的，原來用在派對上才是王道！用抹刀抹在剛烤好的麵包上，切成小方塊放在餅乾上，或是用去核蜜棗包著吃～重點來了，配上一杯香甜的甜白酒，嗯～絕對讓你回味再三～
法國費雅50%鵝肝醬FEYEL Mousse of 50％ Goose Liver
鵝肝醬，顧名思義是將鵝肝搗碎如泥，加入鵝油、海鹽、香料等調味並充分攪拌均勻後蒸烤製成的。常用來抹在麵包或餅乾上搭配著吃，所以被取了個鵝肝醬的中文名稱。
鵝肝醬是極方便又美味的食品，只要打開罐頭即可食用，也常被用來到替鵝肝運用在料理中，如鵝肝醬牛排。或是切成小丁放在餅乾上做成派對小點，在野餐時用來抹在麵包上，都是十分的美味又方便。
創立於1811年的法國費雅50%鵝肝醬是以高品質的法國鵝肝加上雞肝、鵝油、海鹽、香料等材料製成，含50%鵝肝，香味濃郁，口感綿密，是法國鵝肝醬的知名品牌。
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