可別輕易的拿你的香檳來試做啊！這可不是單純的把香檳放到酸的東西，還得要經過桶陳醋化才能醞釀出那細緻的風味，至於你那喝不完的香檳怎麼辦？拿來當白酒煮淡菜吧！（肯定好吃！）
法國奧麗微香檳醋A'Lolivier Champagn Vinegar
香檳醋將香檳酒持續氧化發酵過後所產生的的酒醋，顏色呈淡淡的金黃色，有著優雅的香味與口感，酸度輕微，可用來調製出十分美味的美乃滋mayonnaise或蛋黃醬，灑一些在海鮮沙拉上更可激發食材的美味。淋在水果或蔬菜沙拉上也十分適合。
A L’Olivier奧麗薇創立於1822年巴黎市中心的Marais區，由一位藥劑師Mr. Popelin創立販售橄欖油，因為品質良好很快的就建立起名聲，並分別在1867年與1889年的世界博覽會得到獎牌。之後陸續發展出各式各樣的油、醋類調味品，成為法國首屈一指的橄欖油品牌。
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