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Q&A:吉利丁片&洋菜&蒟蒻粉，這些到底是什麼？
吉利丁是由動物骨骼與皮質提煉出來的動物性膠質，洋菜是由藻曬乾熬煮而成的，蒟篛是由一種根莖植物熬煮而成，
說是天然，原料都是天然的，但也都需要經過加工製作才能得到。
無論哪一種，都是可安全食用的食品，本身並無味道，熱量、蛋白質等營養素也極低，而吉利丁與洋菜的作用都是將食材凝成膠狀（如製作果凍、肉凍或甜點），蒟篛也要與高湯一起熬煮才能吸附味道。若單純食用這三種食材其實營養價值並不大，烹調方式與搭配的主要食物為何才是重點。
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