銅鍋  

銅鍋能煮酸嗎？


銅鍋不能煮酸？如果是這樣，我認識許多的甜點師父們，應該早就要毒發身亡啦！其實銅鍋並不是不能煮酸，而是清潔保養沒做好，若有殘餘的酸與鹽，會產生銅綠，就算不煮酸的，有銅綠煮啥吃了都會出問題的！

適度的酸與鹽可以去除銅綠，用檸檬沾鹽擦拭可讓銅器恢復光澤，但一定要用水清洗在擦乾喔！
所以，只要每次用完做好清潔與保養，就不用擔心囉~

 


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