銅鍋  

銅鍋能煮酸嗎?


銅鍋不能煮酸?如果是這樣,我認識許多的甜點師父們,應該早就要毒發身亡啦!其實銅鍋並不是不能煮酸,而是清潔保養沒做好,若有殘餘的酸與鹽,會產生銅綠,就算不煮酸的,有銅綠煮啥吃了都會出問題的!

適度的酸與鹽可以去除銅綠,用檸檬沾鹽擦拭可讓銅器恢復光澤,但一定要用水清洗在擦乾喔!
所以,只要每次用完做好清潔與保養,就不用擔心囉~

 


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