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香草沒什麼好講的，但把新鮮香草乾燥的方法就值得大說特說一番啦！我許多的廚師朋友一說到Hela無不豎起大拇指或趕快上FB狂按「讚」！一般乾燥香料多半顏色黯，淡香氣衰弱，好一點的多半有味無色，色如稻草。Hela的真的是色、香、味俱全，放一點點就香味濃郁，用高科技冷凍乾燥的果然不同～

德國赫拉冷凍乾燥牛膝草Hela Freeze Dried Marjoram

Marjoram牛膝草，又稱馬鬱蘭，在歐洲是一種十分普遍的香草植物，聞起來微微的香甜又帶有點檸檬草的的清新氣息，與傲勒岡一樣牛膝草也是義大利料理常用的香草，調製肉醬、紅醬添加可增加香味，或是與其他香料混合作為肉類的醃料。


德國赫拉冷凍乾燥牛膝草是取葉片的部位冷凍乾燥而成，將500g的新鮮牛膝草製成50g的冷凍乾燥品，保留並濃縮了牛膝草的清新香味，用量只需新鮮香草及一般乾燥的一半不到，就能達到樣的烹調效果，用量更省，風味更棒！


赫拉冷凍乾燥牛膝草可直接灑在需要調味的食材、醬汁或料理上，當牛膝草接觸水分時就會散發出香味與回復原本的色澤，為您的料理豐富迷人的香氣。


HELA GEWÜRZWERK HERMANN LAUE GMBH & CO.KG德國赫拉公司是歐洲知名的香料、調味料與食品原料生產商，以高品質的產品著稱。德國赫拉香料系列的香味濃郁，更是普遍被全球各大高級飯店與餐廳主廚採用，以先進的乾燥技術保留香料的天然香味，只要一點點，就能賦予料理如同新鮮香草的芳香氣息。

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