chorizo  

西班牙臘腸切片包Rubia Chorizo Vela Extra

西班牙臘腸口感紮實,油脂芬芳,帶有大蒜與匈牙利紅椒的煙燻香氣,口感與香味均與義大利的臘腸大不相同。西班牙臘腸是用豬碎肉製作,顆粒較大,讓肉質較有咬勁,豬肉用鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成,可直接食用。一般的吃法是切成略厚的片狀,作為下酒的肉盤,或是切丁入菜可做西班牙燉飯、三明治、沙拉甚至湯品。

受到西班牙殖民時代的影響,西班牙臘腸被廣泛的運用在拉丁語系國家的菜色中,許多南美洲國家、墨西哥甚至菲律賓都有類似的Chorizo。除了煙燻熟製的臘腸,Chorizo也有未經煙燻的生肉香腸,可煎可烤,種類繁多。煙燻熟製的煙燻熟製則可適用於冷熱各式料理,保存方便,是最為普遍的西班牙肉品。

尋味市集為您進口的便是西班牙大廠RUBIA西班牙臘腸原裝切片包,肉片薄度適中,真空包裝保鮮,無論下酒小點或佐餐入菜都是您最好的選擇。

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