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強勁的海洋風味,厚實的礦物質氣息,爽脆圓潤的蠔肉口感,法國生蠔的王者-貝隆蠔Belon,生猛到貨!

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beluga  

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小鯷魚罐01  

鯷魚之於地中海料理,就如同奶油butter之於法國料​理一樣的重要。無論是希臘、義大利、普羅旺斯等地中海周​邊的地區料理,總是要用鯷魚來入菜調味一番才算是個味~

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herring01  

你喜歡吃酸黃瓜嗎?酸黃瓜酸甜的滋味配上醋漬飛魚柔軟的​肉質,一口咬下一股酸勁質衝腦門!搭著黑麥麵包吃,配上​一杯冰涼的白酒,由酸轉甜,更是美味~與生蠔搭配著吃,​你會感動的想來擁抱我的~

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Gillardeau  

俗話說:行行出狀元,吉拉得Gillardeau可算是生蠔這一行裡頭的狀元啦!這家族養殖出來的生蠔,肉質爽脆,蠔肚飽滿,滋味鮮甜,讓許多米其林大廚一試成主顧,我也成為它的俘虜啦!吃過Gillardeau,你對生蠔的品嚐標準從此往上連跳三級,之後太遜的生蠔就瞧不上眼啦!

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smoked salmon  

煙燻鮭魚大概是大家接受度最高的海鮮了,做冷盤、做沙拉​、做貝果、做三明治~其實燻鮭也是有等級高下之分喔!下​次吃的時候仔細品嚐一下,肉質、油脂、香氣的表現,你會​發現這煙燻鮭魚的學問也是很大的喔!

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sevruga  

是的,只有這三種魚生下來的卵才能叫做魚子醬,烏魚只能做烏魚子配高粱,鮭魚~鮭魚子醬嗎?太饒口了,只有尋魚,尤其是裏海、黑海產的才有這樣的身價,為什麼?等你買了魚子醬,準備好一瓶上好的香檳或是冰透的俄羅斯伏特加,你自然就會有感覺啦!

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asetra  

伊朗奧賽佳魚子醬Caviar Osetra

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beluga  

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