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TRENEL
 

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在過一個月就是愛酒人士每年引頸期盼的薄酒萊新酒Beaujolais Nouveau上市的時候了,對於薄酒萊想必大家也都很熟悉,我就不再贅述,一般常見的那幾家項x桶、星x代理的酒款,也就不需再提,除了越來越貴好像選擇也不多,如果今年的薄酒萊你想要換個莊園試試看,老編在此推薦幾款給您瞧瞧吧!


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墨魚汁.jpg  

別小看這黑漆抹烏的墨魚汁,他可也是紅極一時的熱門食材,有一陣子墨魚義大利麵大受歡迎,吃的大家滿嘴漆黑、心滿意足,但有人覺得有礙觀瞻,因此在許多義大利餐廳(台灣的)漸漸消聲匿跡。不過,能夠吃到如此美味,就算滿嘴黑又如何!

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第戎芥末籽醬  

法國馬利第戎芥末籽醬MAILLE Wholegrain Mustard

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danish blue  

丹麥藍乳酪Danish Blue Cheese

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關於~松露巧克力chocolate truffle

松露巧克力是一種傳統的巧克力甜點,是將巧克力製成質地柔軟的甘納許ganache(甘納許是一種加入奶油或其他乳製品做成的巧克力,質地比一般的巧克力柔軟,口感濃稠滑順,容易融化),揉製成一顆球狀再沾上一層巧克力粉,外觀看起來就像是一顆剛出土的小松露,這就是松露巧克力。

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最近幾年,每到11月底松露產季開始,各大媒體無不爭相報導,吵的沸沸揚揚,連小編的老媽看了電視後都問我何時拿幾斤松露回家吃吃。

冰雪聰明如各位者,一定知道松露這玩意不便宜,可不是你家巷口菜市場趁斤論兩能買得到的,松露不但產量稀少,而且無法「有效的」人工培育(意指一直有人在嘗試像種蘑菇一樣種松露,但都不成功),因此全都是野生的松露自然物稀價高。松露有黑也有白,天資聰穎如各位也一定知道的,白松露多產於義大利的阿爾巴,黑松露則以法國佩里哥最著名,白松露比黑松露更稀有當然價位也更高,不過松露到底有何獨特,否則怎能讓眾多老饕對它魂牽夢縈,掏盡千金也甘願?

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