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德國Hela乾燥百里香葉Hela Thyme  


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德國Hela匈牙利紅椒粉Paprika powder  

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小罐裝小荳蔻2.jpg  

不知道為什麼,每次聞到小荳蔻的味道腦海裡就會響起蔡依林「舞孃」的旋律~XD

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美國紐奧良綜合香料粉Cajun Spices  

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mozzarella dry03.jpg  

你吃比薩的時候上面哪層會牽絲,讓你吃的眉開眼笑的乳酪就是這個,沒錯,是乾式的。如果是連鎖比薩店用的可能連這種等級都還談不上呢!一般而言,當然是用水牛的Mozzarella最好,再來是新鮮的摩扎雷拉乳酪,這兩種味道好但也貴一點,用來做沙拉一定要新鮮摩扎雷拉乳酪

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saffron  

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tahina  

他不是我們熟悉的芝麻醬,但卻是中東地區不可或缺的食材。近年來開始流行中東料理、摩洛哥料理,想吃正統的中東料理,有了Tahina在家有能輕鬆享用~(還是要研究一下食譜先啦~)

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印度綜合香料Garam Masala  

喜歡吃印度料理的朋友,請一定要買一盒放在廚房,因為Garam Masala是最基本也最普遍的印度香料,幾乎所有的因度料理都有這個味道在裡面,或多或少而已。加一些在炒飯裡就變印度炒飯,加一些在咖哩裡就變印度咖哩,多好用啊!

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印度坦都里香料.jpg  

印度唐杜里烤雞香料Tandoori Chicken Masala

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美國帕夫隆乳酪2.jpg  

想做出正統美味的美式三明治嗎?要加番茄洋蔥酸黃瓜隨便你,但少了這一味那可就什麼都不對了,除了美式切達乳酪,帕芙隆乳酪可說是每是漢堡三明治最常用的乳酪了,加熱之後溶化成柔軟香濃的乳酪漿,包覆三明治漢堡的肉汁,一口咬下,肉汁、乳酪、蔬菜與醬汁的味道在全包在一起,在嘴裡爆發開來~

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義大利佩克里諾乳酪Pecorino  

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Hela Cumin powder  

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尋味市集義大利鮮榨羅勒橄欖油1.jpg  

第一次接觸到這瓶油,直覺的反應是「好香」,一股清新的蘿勒香氣在口腔與鼻腔中散開來,橄欖油清爽不膩口,可說是我與高品質橄欖油的初體驗。不容易買到新鮮蘿勒又想要它的香氣,這瓶油可說是做義大利料理的方便好幫手,一次油與香草都搞定了,一舉兩得!

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reggiano    

義大利陳年帕馬森乳酪切塊Parmigiano-Reggiano

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墨魚汁.jpg  

別小看這黑漆抹烏的墨魚汁,他可也是紅極一時的熱門食材,有一陣子墨魚義大利麵大受歡迎,吃的大家滿嘴漆黑、心滿意足,但有人覺得有礙觀瞻,因此在許多義大利餐廳(台灣的)漸漸消聲匿跡。不過,能夠吃到如此美味,就算滿嘴黑又如何!

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油醋醬  

食譜:簡單油醋醬

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franch toast  

食譜:法式土司Pain perdu 

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銅鍋  

銅鍋能煮酸嗎?

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青醬  

Q&A:青醬為什麼那麼油?

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Oyster plateau Lyon1.jpg  

Q&A:生蠔真能生吃?

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