關於~松露巧克力chocolate truffle

松露巧克力是一種傳統的巧克力甜點,是將巧克力製成質地柔軟的甘納許ganache(甘納許是一種加入奶油或其他乳製品做成的巧克力,質地比一般的巧克力柔軟,口感濃稠滑順,容易融化),揉製成一顆球狀再沾上一層巧克力粉,外觀看起來就像是一顆剛出土的小松露,這就是松露巧克力。

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