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這個軟如奶油的乳酪可算是少數幾種能當甜點吃的,雖然上面鑲了五個大胡桃,看起來跟八寶糕似的,但這乳酪口感細緻,但但的甜味,整個就很有法式甜點的風情啊!如果弄得到melba toast(一種像烤吐司的小餅乾)來配就最棒啦!

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napoli  

拿坡里之所以在台灣被大家所認識(就算不認識也聽過吧),這都要感謝兩大連鎖Pizza品牌,打了沒與必輸客,但也誤導了拿坡里臘腸的味道(還是根本吃不出有放臘腸XD),下次自己用厚片吐司抹上番茄source,上面鋪滿Mozzarella cheese跟拿坡里臘腸烤來吃,這還比較對味點~

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法國奧麗薇覆盆子醋  

我曾向一位法國料理廚師請教如何做出好吃的法式油醋醬,他說要有好的刀工(洋蔥跟紅蔥頭要切的極細)好的橄欖油還要有覆盆子醋!我想~後面兩樣比較容易達到,刀工我在慢慢練吧......

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brie  

被稱為乳酪之王可不是浪得虛名,新鮮的時候核果味道、奶香真是越吃越順口。熟成的時候內蕊軟的跟奶油一樣,一切就會流下來,用餅乾刮起來吃,香味濃的化不開,這時不開酒怎麼行!

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義大利蒙第福特氣泡礦泉水Monteforte Lightly Sparkling

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在手指餅乾有人進口前,我們一直都認為那種吃起來有咖啡味與鮮奶油,像是掉到糖水裏在摟出來的海綿蛋糕,上面灑上一層如泥土般的巧克力粉,這就是矇騙我們多年的提拉米蘇。拜託~以後看到這種東西請擺出不屑的表情,只有用手指餅乾與馬斯卡邦乳酪做的才是正港的義大利原味啦!

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法國奧麗薇諾曼第西打醋1.jpg  

嗯~你可以把「西打」跟蘋果聯想在一起,但西打醋跟蘋果西打沒關係,在法國用蘋果為原料做成的飲品,醋、啤酒、汽水都叫什麼什麼西打的。這西打醋可是來自法國著名的蘋果產地-諾曼第,甭說做菜了,對冰水做成飲料都好喝!

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就法國乳酪而言,Camembert實在是太具代表性了!如果你偏好品嚐法國葡萄酒,視新世界為視如敝屣,那這是你喝酒時一定要配的。如果你比較隨性,味道濃厚的紅酒或白酒你都可以試試,絕對會讓你有異想不到的體驗喔!

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bresaola  

可不要以為這跟我們的牛肉乾一樣,我們的牛肉乾是香料滷汁滾煮烘烤,肉質厚實有咬勁,這義大利來的牛肉乾是香料鹽漬風乾而成,切的越薄越美味,口味一深一淺,但都是越嚼越有味的下酒好料啊!

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法國奧麗薇雪莉醋1.jpg  

說也奇怪,雪莉酒明明就是西班牙的東西,雪莉酒醋也是,但法國料理的食譜三不五時的就要用它來調味一番,只能說老法懂得欣賞好東西,早已把它融會貫通,收為己用了。

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