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義大利陳年帕馬森乳酪切塊Parmigiano-Reggiano

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帕馬森乾酪 義大利 Parmigiano-Reggiano Emilia-Romagna 乳酪 起司 parmason 義大利麵

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墨魚汁.jpg  

別小看這黑漆抹烏的墨魚汁，他可也是紅極一時的熱門食材，有一陣子墨魚義大利麵大受歡迎，吃的大家滿嘴漆黑、心滿意足，但有人覺得有礙觀瞻，因此在許多義大利餐廳（台灣的）漸漸消聲匿跡。不過，能夠吃到如此美味，就算滿嘴黑又如何！

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墨魚汁 義大利 墨魚義大利麵 燉飯 海鮮醬

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油醋醬  

食譜：簡單油醋醬

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油醋醬 凱薩醬 千島醬 減肥 義大利油醋醬 Extra virgin 橄欖油 balsamico 巴薩米克醋 初榨 白酒醋

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franch toast  

食譜:法式土司Pain perdu 

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法式土司 Pain perdu franche toast 早餐 下午茶

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銅鍋  

銅鍋能煮酸嗎？

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銅鍋 銅綠 銅器 銅鍋保養 廚具

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青醬  

Q&A：青醬為什麼那麼油？

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青醬 pesto 義大利麵 松子 蘿勒 basil

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Oyster plateau Lyon1.jpg  

Q&A：生蠔真能生吃？

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生蠔 法國 生吃 新鮮

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義大利肉醬  

我知道，這看起來有點麻煩，拜託！我可沒說要全部用新鮮番茄來做醬汁，用整塊牛腿肉來悶煮，這已經是很簡單的了！而且一次做多一點冷凍起來，以後可以慢慢吃，自用送禮兩相宜～

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bolognese sauce 義大利麵 肉醬 麵醬 食譜

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mash potato  

我自己的馬鈴薯泥食譜，不是賣瓜自誇，真是好吃到不行～雖然這道美食簡單又美味到不行，但一定要步步到位才能做出好味道來。

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馬鈴薯 鮮奶油 馬鈴薯泥 法式鮮奶油 奶油 Mush Potato 食譜

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bufflo mozzarella  

只有用新鮮的mozzarella乳酪做的比薩，才是真正的義大利風味，而只有用坎帕尼亞產的水牛乳做成的水牛mozzarella，才是正統道地的南義風味！這可算是摩札雷拉乳酪的高階版，做冷食沙拉正點！做熱食比薩奢侈！無論冷熱都美味～

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摩札雷拉 mozzarella 乳酪 起司 cheese bufala 水牛 campana 坎帕尼亞 義大利 比薩 DOC 三色沙拉

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