beluga  

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每次只要過篩分包紐奧良卡疆粉Cajun的時候,公司空氣中會充滿濃郁的香料氣味,

匈牙利紅椒粉、大蒜、辣椒、胡椒、洋蔥等等混和在一起的香味~

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這不是肥皂,也不是芒果~

這是加拿大的紅切達乳酪Cheddar,切達乳酪有白切達與這種顏色成橘黃色的紅切達,切成片狀夾在三明治或漢堡裡讓它微微的融化後,可是香氣四

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關於~松露巧克力chocolate truffle

松露巧克力是一種傳統的巧克力甜點,是將巧克力製成質地柔軟的甘納許ganache(甘納許是一種加入奶油或其他乳製品做成的巧克力,質地比一般的巧克力柔軟,口感濃稠滑順,容易融化),揉製成一顆球狀再沾上一層巧克力粉,外觀看起來就像是一顆剛出土的小松露,這就是松露巧克力。

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最近幾年,每到11月底松露產季開始,各大媒體無不爭相報導,吵的沸沸揚揚,連小編的老媽看了電視後都問我何時拿幾斤松露回家吃吃。

冰雪聰明如各位者,一定知道松露這玩意不便宜,可不是你家巷口菜市場趁斤論兩能買得到的,松露不但產量稀少,而且無法「有效的」人工培育(意指一直有人在嘗試像種蘑菇一樣種松露,但都不成功),因此全都是野生的松露自然物稀價高。松露有黑也有白,天資聰穎如各位也一定知道的,白松露多產於義大利的阿爾巴,黑松露則以法國佩里哥最著名,白松露比黑松露更稀有當然價位也更高,不過松露到底有何獨特,否則怎能讓眾多老饕對它魂牽夢縈,掏盡千金也甘願?

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